Was ist echter bonito?

Echter Bonito, wissenschaftlich bekannt als Sarda sarda, ist ein Meeresfisch, der zur Familie der Makrelen gehört. Er ist in warmen und gemäßigten Meeren weit verbreitet, insbesondere im Atlantik und im Mittelmeer.

Echter Bonito zeichnet sich durch ein elegantes und schlankes Aussehen aus und kann eine Länge von bis zu 80 cm erreichen. Er hat eine auffällige bläulich-grün gestreifte Rückenpartie und einen silberfarbenen Bauch. Diese Färbung hilft ihm, sich vor Raubtieren zu tarnen.

Bonitos sind Raubtiere und ernähren sich hauptsächlich von kleinen Fischen und Krustentieren. Sie sind dafür bekannt, große Schulen zu bilden und in schneller Geschwindigkeit zu jagen. Ihr Fleisch ist fest und schmackhaft mit einem charakteristischen intensiven Geschmack.

Die kommerzielle Fischerei des echten Bonitos ist weit verbreitet, da sein Fleisch sehr geschätzt wird. Er wird sowohl frisch als auch geräuchert oder in Dosen verkauft. Bonitos werden auch in der lokalen Küche für verschiedene Gerichte verwendet, wie zum Beispiel gegrillt, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff "Bonito" auch für andere Fischarten verwendet wird, insbesondere für den Skipjack-Thunfisch (Katsuwonus pelamis). Dieser Artikel bezieht sich jedoch speziell auf den echten Bonito (Sarda sarda).

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